シロエビ

スーパーでシロエビが売られていました。

姫川産との記載あり。糸魚川でも採れるのでしょうか。

白く透き通った美しさから、「富山湾の宝石」と呼ばれています。

標準和名は「シラエビ」。富山での漁期は４～１１月で、 旬の時期は春とされています。

富山湾以外にも生息しているのですが、漁として成り立つほど採れるのが富山湾だけと言われています。

かき揚げにしてみました。

素直で上品な味わいは、どんな調理にも合うのでしょう。